Depuis 1959 année de l’achat de sa maison vigneronne à Pallens sur Montreux, Alexandre Guhl y a fait son vin dans la cave du 16e siècle. A son décès le 7 septembre 1998, son épouse Marie-Jeanne et ses deux fils Christian et Jacques ont décidé de continuer dans cette voie, replantant notamment en 2002 les vignes de pinot noir et pinot gris. Il pressent toujours le jus de la vigne dans le vieux pressoir « américain » de 1879, sans doute l’un des derniers en activité. Et produisent un pinot noir élevé en partie en fût de chêne, parfois non filtré et non collé pour plus d’authenticité. Quant au blanc, il s’agit d’un assemblage de chardonnay et pinot gris, complétés par une ligne de muscat. Le tout pressé ensemble dans le vénérable pressoir.
Ils sont vendus au prix de 18 francs la bouteille.
Renseignements et commandes: christianguhl@bluewin.ch